重庆花椒批发怎么保存?日常花椒是不可缺少的调味品，而花椒有新鲜的、晒干的，那么，新鲜花椒怎么保存?干花椒怎么保存呢?方法很简单，各不相同。作为花椒届的扛把子你不得不知道。

  干花椒怎么保存

  花椒不生虫的，大米等可以放花椒发防虫子所以，花椒只要晒干保存应该就没啥

  花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可

  在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。

  量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以

  青花椒怎么保存

  先将青花椒去籽，因为种子里含水分较多，并且食用时也很少用。

  然后在把他们分袋装，每袋儿里装适量的青花椒

  在每带中加入少量的清水，放入冷冻箱迅速冷冻，即可使用时将青花椒与病放入食材中，这样的方法不会使青花椒变色，更好的保存了它的原汁原味。

  重庆花椒批发新鲜花椒怎么保存

  把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。

  鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。  存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。

  堆放时要做到以下几点：⑴轻拿轻放。⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度