干辣椒是我们生活中常用的调味品，怎么购买干红辣椒成了主妇们关心的问题。

  下面重庆辣椒批发商为我们介绍怎么购买干红辣椒以及干红辣椒的选购注意事项：

  干辣椒对于餐饮连锁、熟食加工企业是非常重要的一味调料，无法想象，对于吃惯辣椒的伙伴们外出就餐时，如果没有一点辣位，那食品是不是就形同嚼蜡，所以，干辣椒对于餐饮连锁和熟食加工企业来讲是多么重要。

  同样的，干辣椒的采购，也变得同样重要，因为如果采购不得当，便会影响食品的色与味。如果采购回去的干辣椒还担心会有硫磺熏过，可以将干辣椒再进行晾晒，可稀释掉部分毒素。

  那么对于干辣椒的采购，都有些什么诀窍呢?

  今天重庆辣椒批发商就跟大家讲讲如何选购高品质干辣椒：

  颜色：

  在市场上挑选干辣椒时，正常的干辣椒颜色上会有点发暗，因为它含有植物性色素，存放久了，颜色会有所变化，如果颜色很亮很鲜艳的，一定要慎重购买。

  味道：

  在表皮未破损的情况下，可以闻一闻，干辣椒有种辣椒固有的香味，如果闻到了其它的异味或者刺鼻的气味，则为次品，或使用硫磺熏过。

  摸一摸：

  上等的干辣椒至少9成干或以上，不会有回潮、发软的现象，表面更不会有虫斑。