辣味因其具有灭菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。

  因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

  辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的胃口，对于温胃驱寒都有很大的成效，对于治疗消化不良有很好的作用。

  下面重庆辣椒批发厂家的小编给大家介绍一下十种常用辣椒的特色。

  1、二荆条辣椒

  长约半尺，形状细长，辣度适中、椒香味浓，增色作用极佳。

  辣度：☆☆

  2、云南小米辣

  长约一寸，香味一般，但辣味较重。

  辣度：☆☆☆☆

  3、广西皱皮椒

  比二荆条略长，鲜品的表面有高低不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓却不太辣。

  辣度：☆☆

  4、威远七星椒

  产自四川威远县，其皮薄肉厚、辣味醇香、色泽鲜红，是兼具香、辣、红三种优点的辣椒之一。

  辣度：☆☆☆☆☆

  5、新疆铁皮椒

  其扁平宽长的形状与众不同，辣度轻、甜度大，且红色素含量高，炒出的火锅油分外红亮。

  辣度：☆☆

  6、印度魔鬼椒

  又名“断魂椒”，目前排名“世界第二辣”。魔鬼椒在刚一入口时并没有多么激烈的感觉，但三四秒后辣味会越来越强，旋即让人涕泪横流。在炒制底料时，只放入少许便可补足辣味。

  辣度：☆☆☆☆☆

  7、河南山鹰椒

  也叫三樱椒，是朝天椒的一种，比普通辣椒高产，一棵秧最多能结140多个辣椒，价格便宜、辣味很强，缺陷在于香味不足。

  辣度：☆☆☆

  8、重庆石柱红

  有成年人的无名指长度，皮薄、肉厚、籽少，色彩红中透黑，特别适合熬制红油及制造泡椒。

  辣度：☆☆☆

  9、贵州子弹头

  因短粗如“子弹”而得名，其肉质较厚，辣味比二荆条重，但香味和色泽却略逊一筹。

  辣度：☆☆☆

  10、河北新一代

  一种朝天椒，长约一寸，价格便宜、色彩红亮、香味浓郁，缺陷是辣味不足。

  辣度：☆☆